張家界市文化旅游廣電體育局
關于堅決制止餐飲浪費行為切實培養(yǎng)節(jié)約習慣
在旅游行業(yè)營造浪費可恥節(jié)約為榮氛圍的通知
各區(qū)縣文旅廣體局，相關行業(yè)協(xié)會，賓館飯店、民宿（客棧）：習近平總書記近日指出，餐飲浪費現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦?！睘樨瀼芈鋵嵙暯娇倳泴χ浦共惋嬂速M行為作出的重要指示，厲行節(jié)約、反對浪費，弘揚勤儉節(jié)約傳統(tǒng)美德，全市賓館飯店、民宿（客棧），要以實際行動杜絕“舌尖上的浪費”，現(xiàn)將有關要求通知如下：我國是農(nóng)業(yè)大國也是人口大國，現(xiàn)在正處于全面決勝小康社會和疫情防控的關鍵時刻，糧食問題事關國家安全和國家穩(wěn)定。堅決制止餐飲浪費行為是習近平總書記針對當前餐飲浪費現(xiàn)象作出的重要指示。各單位要從增強“四個意識”、堅定“四個自信”、踐行“兩個維護”的政治高度，深刻認識制止餐飲浪費的重大意義，主動認領工作任務，同頻共振、齊心協(xié)力落實好工作。1. 賓館飯店、民宿客棧要倡導勤儉科學消費，加大厲行節(jié)約反對浪費宣傳。通過張貼或放置“浪費可恥、節(jié)約為榮”“光盤行動”等宣傳標語、店內(nèi)海報、點餐提示等多種形式，營造文明用餐、浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍。2. 賓館飯店、民宿客棧要創(chuàng)新餐飲服務方式。推行公勺公筷、推行半份菜、小份菜、位菜等新型餐飲服務，推行分餐制、不浪費獎勵制度，提供商務、個人套餐，并免費提供打包服務，積極發(fā)展大眾餐飲，推進餐飲標準化進程，明碼標價。3. 賓館飯店、民宿客棧要推動綠色廚房建設。將制止餐飲浪費納入到餐飲采購、生產(chǎn)、加工、服務的全過程，開展節(jié)能節(jié)水改造，提高水、電、煤、氣利用效率，按要求集中處理廚余垃圾。各賓館酒店、民宿（客棧）要切實做好習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示的宣傳，全面落實相關工作措施。市旅游協(xié)會飯店分會、民宿（客棧）分會要加強對行業(yè)的指導，支持企業(yè)開展厲行勤儉節(jié)約工作。各區(qū)縣文旅廣體局要加強督查，確保轄區(qū)內(nèi)賓館飯店、民宿客棧按要求落實關于杜絕餐飲浪費的各項措施。張家界市文化旅游廣電體育局
2020年8月12日
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