張家界新聞網(wǎng)6月3日訊 (通訊員 屈澤清 周良勇) 2018年11月份,張家界市電視問(wèn)政節(jié)目聚焦武陵源區(qū)教育領(lǐng)域食堂管理問(wèn)題進(jìn)行了系列報(bào)道。節(jié)目播出后,武陵源區(qū)直面問(wèn)題,采取一系列措施保障了學(xué)生“舌尖上的安全”。
把好“源頭關(guān)”, 打造“明廚亮灶”。積極推進(jìn)“明廚亮灶”工程,確保學(xué)生飲食安全。從源頭上嚴(yán)格把控。嚴(yán)格執(zhí)行原材料采購(gòu)索證索票制度。食材經(jīng)檢驗(yàn)后進(jìn)行加工,不合格的堅(jiān)決退回。嚴(yán)格食品加工流程,做到從原料進(jìn)入、清洗、加工、熟品存放等各環(huán)節(jié)無(wú)交叉,避免二次感染;從技能上提升素質(zhì)。及時(shí)組織食堂管理人員、從業(yè)人員開(kāi)展食品安全、餐飲服務(wù)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)化食堂的基本要求和食育文化等內(nèi)容進(jìn)行培訓(xùn)。組織食堂管理人員到后廚管理先進(jìn)單位學(xué)習(xí)觀摩,培養(yǎng)從業(yè)人員物品擺放整齊、開(kāi)餐后立即打掃衛(wèi)生的良好習(xí)慣;從設(shè)施上提質(zhì)改造。投入40萬(wàn)元對(duì)全區(qū)中小學(xué)校(園)食堂設(shè)備設(shè)施改造升級(jí)。擬投入3400多萬(wàn)元改擴(kuò)建區(qū)一中、區(qū)二中食堂。區(qū)二中食堂已在去年11月底投入使用,區(qū)一中學(xué)生食堂2019年秋季將投入使用。
把好“經(jīng)營(yíng)關(guān)”, 堅(jiān)持食堂“零利潤(rùn)”。所有中小學(xué)校(園)食堂堅(jiān)持“零利潤(rùn)”經(jīng)營(yíng)。完善各項(xiàng)制度。制定《武陵源區(qū)中小學(xué)學(xué)生食堂管理實(shí)施細(xì)則》《食堂管理考核細(xì)則》《食堂財(cái)務(wù)管理辦法》《食堂大宗物品采購(gòu)辦法》等制度。食堂賬目做到 “三分開(kāi)”,即:食堂伙食賬與學(xué)校行政賬分開(kāi),教師伙食賬與學(xué)生伙食賬分開(kāi),食堂水表電表與教學(xué)及其它用水用電分開(kāi);堅(jiān)持“陽(yáng)光采購(gòu)”。大宗食品必須公開(kāi)采購(gòu)、集體研究決定、開(kāi)具正式發(fā)票,小額物資采購(gòu)實(shí)行多人簽字、多人監(jiān)督;積極返還食堂盈利。從去年12月份起,區(qū)一中采取每月給學(xué)生就餐卡充值100元的方式,分4個(gè)月將150余萬(wàn)元學(xué)生食堂盈利返還給學(xué)生;堅(jiān)持“零利潤(rùn)”制度。學(xué)生餐費(fèi)按物價(jià)局核定標(biāo)準(zhǔn)實(shí)行按月按餐收取。學(xué)校(園)按月公示伙食賬目,教育主管部門(mén)定期檢查各學(xué)校(園)伙食賬,并聘請(qǐng)第三方機(jī)構(gòu)審計(jì)賬目,杜絕食堂出現(xiàn)盈利。
把好“監(jiān)督關(guān)”, 食堂管理“無(wú)死角”。全方位對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行監(jiān)管做到“無(wú)死角”。全程監(jiān)督食堂問(wèn)題整改。區(qū)教育局班子采取“一對(duì)一”形式對(duì)聯(lián)系學(xué)校食堂問(wèn)題實(shí)行包干式整改;聯(lián)合開(kāi)展問(wèn)題督查。聯(lián)合區(qū)委、區(qū)政府督查室,區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局,區(qū)衛(wèi)健局等部門(mén)對(duì)學(xué)校食堂衛(wèi)生和食品安全問(wèn)題進(jìn)行“地毯式”清查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題即時(shí)通報(bào)、限期整改。武陵源電視臺(tái)制作了7期專(zhuān)題節(jié)目,對(duì)問(wèn)題整改進(jìn)展情況進(jìn)行全程跟蹤;主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督。安裝攝像設(shè)備對(duì)食品加工制作的環(huán)節(jié)進(jìn)行即時(shí)監(jiān)控,并做好48小時(shí)留樣工作。成立學(xué)校膳食委員會(huì),建立校(園)長(zhǎng)陪餐、家長(zhǎng)試餐制度,便于學(xué)校(園)第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)、解決問(wèn)題。全面推行陽(yáng)光營(yíng)養(yǎng)餐制度,教育主管部門(mén)和紀(jì)委不定期下學(xué)校試餐,督促學(xué)校(園)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、整改問(wèn)題。
把好“整改關(guān)”, 強(qiáng)化“三個(gè)保障”。強(qiáng)化“三個(gè)保障”,確保整改工作順利推進(jìn)。強(qiáng)化組織保障。成立食堂管理問(wèn)題整改領(lǐng)導(dǎo)小組,統(tǒng)籌全區(qū)整改工作。區(qū)主要領(lǐng)導(dǎo)多次召開(kāi)專(zhuān)題會(huì),研究部署、督促指導(dǎo)整改工作,研究解決相關(guān)問(wèn)題;強(qiáng)化紀(jì)律保障。加大執(zhí)紀(jì)監(jiān)督問(wèn)責(zé)力度,對(duì)侵害學(xué)生利益、群眾利益的不正之風(fēng)和腐敗問(wèn)題發(fā)現(xiàn)一起,查處一起,通報(bào)一起。組織處理學(xué)校負(fù)責(zé)人及食堂管理人員16人。其中警告處分2人,誡勉談話4人,批評(píng)教育10人。并全面取締了中小學(xué)校(園)的小商店;強(qiáng)化財(cái)政保障。將教師的年終績(jī)效獎(jiǎng)金按公務(wù)員標(biāo)準(zhǔn)納入財(cái)政預(yù)算,教師的年終綜治獎(jiǎng)按人均4000元的標(biāo)準(zhǔn)納入預(yù)算,將教師因請(qǐng)病假、產(chǎn)假而產(chǎn)生的代課費(fèi)用全部由財(cái)政保障,按人均1000元的標(biāo)準(zhǔn)預(yù)算教師辦公經(jīng)費(fèi)。有效解決了學(xué)校(園)的后顧之憂(yōu)。