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楊進(jìn)：“釀出”了美酒也“釀出”了鄉(xiāng)親們的新生活

2021-11-24 15:24:35  來(lái)源：張家界新聞網(wǎng)  作者：黃岳云 張飛  閱讀： 張家界日?qǐng)?bào)社微信

    張家界新聞網(wǎng)11月24日訊 （文/圖 黃岳云 張飛） 11月23日，張家界市慈利縣三合鎮(zhèn)雙龍村村民尹大洋正在“橋爾溝洞藏種養(yǎng)專(zhuān)業(yè)合作社”的養(yǎng)豬場(chǎng)用酒糟喂豬。

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    “以前我一家人曾是建檔立卡貧困戶(hù)，現(xiàn)在雖然脫貧摘帽噠，但全家人的經(jīng)濟(jì)壓力還是不小，40多歲的年紀(jì)出去打工吧很難找到工作，今年年初，合作社負(fù)責(zé)人楊進(jìn)安排我到豬場(chǎng)做事，一年下來(lái)收入也有10多萬(wàn)，還真感謝他給我在家門(mén)口提供了就業(yè)機(jī)會(huì)。”

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     楊進(jìn)（右）帶領(lǐng)客人參觀發(fā)酵區(qū) 

    尹大洋口中提及的楊進(jìn)，今年40多歲，也是該村的村民，“三合鎮(zhèn)雙龍村是典型的偏遠(yuǎn)山村，地處石門(mén)、桑植、慈利三縣交界的邊緣地帶，山高路遠(yuǎn)，可耕地少。長(zhǎng)期以來(lái)，這里的鄉(xiāng)親們采用的是傳統(tǒng)的粗放型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式，效率低下，產(chǎn)品單一，附加值低，銷(xiāo)售不暢，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)難以持續(xù)發(fā)展，也是基于讓家鄉(xiāng)早點(diǎn)富裕起來(lái)這個(gè)原因，于是在2019年就離開(kāi)打拼22年的深圳回老家創(chuàng)業(yè)。再說(shuō)，有史以來(lái)，湘西人喜歡將釀造好的糧食酒用陶壇封裝后放入山洞中封藏一年或好幾年，洞藏過(guò)的酒雜味去盡，自然‘老熟’，馥郁芳香，洞穴藏酒的習(xí)俗沿傳至今，我的老家正好有一個(gè)大溶洞，何不在這里面大做文章呢？”楊進(jìn)直言直語(yǔ)的聊起他返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的初衷。

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     村民種植的高粱（圖片受訪者提供）

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    村民將酒壇抬著入山洞密藏（圖片受訪者提供）

    結(jié)合雙龍村自然條件，他決定以釀制高粱酒為突破口，并以“以洞帶酒、以酒促游”為創(chuàng)業(yè)思路，采用傳統(tǒng)技藝釀酒，酒糟則用來(lái)喂豬、喂雞、養(yǎng)牛，帶動(dòng)養(yǎng)殖業(yè)，禽畜糞經(jīng)過(guò)處理再用于種植高粱、玉米等農(nóng)作物，逐步打造一個(gè)種植業(yè)—加工業(yè)—畜牧業(yè)有機(jī)循環(huán)的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式。目前，合作社成立的“萬(wàn)欣洞藏酒坊養(yǎng)殖場(chǎng)”，存欄生豬120頭，計(jì)劃年出欄成豬500頭以上。此外，免費(fèi)為參與養(yǎng)殖生豬的20戶(hù)農(nóng)戶(hù)提供酒糟并與他們簽訂“酒糟養(yǎng)殖土豬合作協(xié)議”，免費(fèi)提供種子，技術(shù)及沼肥，讓參與種植的10戶(hù)農(nóng)戶(hù)專(zhuān)門(mén)種植紅櫻糯高梁，2022年全村高粱種植面積計(jì)劃在500畝以上，有效解決了釀酒原料的外調(diào)和成本的降低。

    “酒坊出產(chǎn)的高粱酒品質(zhì)獲得權(quán)威機(jī)構(gòu)鑒定，口感受到品酒專(zhuān)家和消費(fèi)者的一致好評(píng)，還成功注冊(cè)‘橋爾溝’牌洞藏酒商標(biāo)，目前日產(chǎn)白酒1000斤，已收到深圳、上海、長(zhǎng)沙等地‘訂制洞藏’訂單98000斤，已入洞封壇87500斤，實(shí)現(xiàn)收入330萬(wàn)元?！睏钸M(jìn)滿(mǎn)臉欣喜的介紹說(shuō)。

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    溶洞里的“大乾坤” 

    “你看，這批客人是從深圳過(guò)來(lái)的，現(xiàn)在每天前來(lái)品酒、買(mǎi)酒的客戶(hù)是絡(luò)繹不絕，昔日沉寂的山村開(kāi)始熱鬧起來(lái)?！痹谫即蟮牟鼐迫芏蠢?，上千個(gè)大小不一的酒壇沿著坡形有序的排列在那里，在燈光的映襯下，酒壇和洞中的石筍、石鐘乳交融在一起，楊進(jìn)帶著客人參觀他的“壯舉”時(shí)介紹說(shuō)，看來(lái)，當(dāng)初定下的“以洞帶酒、以酒促游”為創(chuàng)業(yè)思路開(kāi)始見(jiàn)效了，不僅有效帶動(dòng)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)、加工業(yè)、鄉(xiāng)村旅游等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，打造的“龍?zhí)抖床鼐啤钡胤教厣放埔查_(kāi)始發(fā)揮了社會(huì)效應(yīng)，為本土農(nóng)產(chǎn)品就地轉(zhuǎn)化、助力當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興、村民共同致富打下了基石。



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